红菌子怎么炒好吃？
红菌是野生菌类，味道比较鲜美，富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素；由于具有药用价值而被人们所重视。 【红菌的吃法】 1.凉拌：把鲜红菌洗净，用温开水浸泡，捞出沥干水分后，切成细丝，然后用开水焯熟，加点葱花、盐、味精等调味品，拌成凉菜食用。
2.清炖：选择大的红色菌，撕去筋膜，洗净备用。豆腐切小块，排骨洗净斩件。将上述原料与姜葱一起放入锅中，加入适量清水炖煮，先大火烧开，再转小火慢炖3个小时左右，调入精盐、味精便可食用。
3.煎炒：首先把切好的肉片放适量生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制几分钟。然后把红菌洗净后切丝，蒜切碎待用。锅中热油把腌好的肉片放入炒散，炒至变色后盛出。另起锅热油爆香蒜末，加入红菌丝翻炒，调入酱油、白糖、盐炒匀入味，再把之前炒好的肉倒入锅内混炒数下即可出锅。
4.油炸：这个做法不太健康，不推荐，但确实是很美味的吃法！ 以上就是关于红菌的吃法介绍。总之，红菌虽然美味，但一次切勿过量食用哦，以免引发身体不适。