卤猪耳怎么炒好吃？
卤猪耳朵是个好东西，脆韧有嚼劲，味道咸香可口。用卤猪耳朵来做道下酒小菜是最合适不过了 食材准备：卤猪耳朵、香葱、小米椒、大蒜、生姜、青尖椒 步骤一：准备一小碗调料汁（酱油+醋+辣椒油+香油）。辣椒切成小段，姜蒜切片，葱切葱花，小米椒剁碎备用。
步骤二：热油锅（我直接用的火锅底料，比较省事），放入姜蒜片和花椒爆香，倒入调味汁拌匀，加入切好的小米椒和葱花，淋在已经切好的卤猪耳朵上即可！ 完成啦！这样一道香辣入味，口感丰富的卤猪耳就做好了！配米饭好棒啊！
巴桐美优质答主卤猪耳的制作方法：
1、把耳煮熟，煮的时候最好放些葱、姜。
2、煮熟晾凉以后，把耳片切丝，切的时候要垂直着切。
3、把配菜洗净后切丝。配菜自己挑选，如葱、姜、青椒、胡萝卜等。锅里倒油，烧热。
4、放入配菜翻炒几秒钟，倒进耳丝，翻炒。
5、加入精盐、味精、糖、醋，再炒一分钟就好了。
做法二
主料：卤猪耳朵
辅料：青椒20g、红椒20g、洋葱20g
调料：食盐1g、鸡精1g、生抽3ml、辣椒粉1g、花椒粉1g、植物油10ml
1、准备材料。
2、卤好的猪耳朵切成丝。
3、将青红椒去筋络后切成丝，洋葱也切成丝。
4、炒锅烧热，放入适量的植物油，油热后放入洋葱丝、青红椒丝，放入少许食盐煸炒至酥烂时起锅备用。
5、炒锅再次烧热，放入适量的植物油，油热后放入蒜末、辣椒粉、花椒粉爆香。
6、然后加入猪耳朵丝翻炒。
7、加入生抽。
8、加入煸炒好的青红椒丝、洋葱丝。
9、放入鸡精调味即可。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！