怎么猪肉做好吃？
我有个拿手好菜叫“四喜丸子”，是用猪肉做的，做法也不复杂，你试试！ 把五花肉切成大块儿（肥瘦比例3比7），用冷水浸泡出血水； 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、葱段、姜片，冷水上锅，大火烧开转小火炖一个小时左右，用筷子能插进肉里即可关火；
趁热放入干淀粉和鸡蛋清，抓拌均匀，让每块儿的肉都裹上糊状物质； 锅中加油，烧至六成热，下入肉团，炸成金黄酥脆的丸子捞出控油； 另起锅烧油，加入八角炒香，倒入丸子，加酱油、白糖、盐调味，小火焖煮20分钟； 最后勾芡，收汁儿盛盘。
做好了，颜色金灿灿，咬一口外脆里嫩，咸鲜香辣。
除了做丸子，你还可以把切好的五花肉放到电饭煲里，加点儿开水和调料一焖，出来就是浓香四溢、入口即化的红烧肉啦！ 如果不喜欢吃肥肉，可以挑出干净瘦肉，做成虎皮青椒肉丝也不错哦~ 除了用油炸的丸子，你还可做个水煮肉片、酸菜白肉、粉蒸肉……做法都大同小异，只要你把肉馅调好味儿，怎么煮怎么吃都行～ 我还常把新鲜猪蹄剁成小块儿，放豆瓣酱、香料、酱油炖煮软烂入味儿，然后浇在饭上拌着吃，那叫一个香啊～ 不过你要是想保持身材，不想长肉的话，那我劝你还是买精瘦肉，或者剔除油脂的部分只留瘦肉，这样制作出来的菜肴才会口味适中且不长胖。