烙面皮哪的好吃？
陕西的，宝鸡擀面皮！ 作为一个在宝鸡生活过4年的陕西人，我简直爱死这个玩意了。 早上起来，买一碗擀面皮，加一勺黄瓜丝，两根油条或者一根麻花，再拌上油泼辣子、香醋、葱花....美滴很～ 下午下班回来，买一碗擀面皮，一边看电视一边吃，美味又管饱～
小时候住的老小区，经常看见卖早点的推车，推车上摆着刚蒸好的热腾腾的面皮，带着满满的芝麻香和发酵后酸酸的味儿。常常买上一块，边吃边走回家。 高中附近有个小吃街，里面各种陕西特色小吃都有，烤包子、烤肉串、凉糕、冰淇淋、酸奶……但印象最深刻的还是那家卖擀面皮的，小小的门面里面，坐着好几个做擀面皮的老师傅，旁边有小锅烧着火，一锅煮好多皮子。经常看见有人站在门外买，师傅会热情的一盆盆端给你看，你选好分量之后，就在锅里搅啊搅啊，加上熟芝麻、辣椒面、盐、味精等等佐料，味道好极啦~
上大学后离开宝鸡，也时常想念那个热气腾腾的小城。后来出去读书、工作，也总是惦记这口儿。终于在北京找到了一家正宗的陕西面馆，老板是宝鸡人，做的擀面皮真是地道极了。每次去都得排队，很多人都是一大盘子接着一盘子地往家搬。
如今自己也开始下厨房做擀面皮了。其实做法超级简单，就是和面、醒面、擀面、蒸制这几个步骤。做好的擀面皮薄如蝉翼，透而不烂，浇上特制的调料汁儿，搅拌一下便可吃到嘴里。面皮的香味儿在口中弥漫开，柔韧中夹杂着劲道，香辣中又有股淡淡的醋香。唉，这该死的迷人香味儿啊，每每想起都直掉口水。