芋头片好吃吗？
芋艿，南方叫甘薯、番薯，是一种营养齐全，热量较低的全营养素食物。 100g的芋头里含蛋白质2.95g，脂肪0.26g，碳水化合物（糖类）17.13g，不溶性纤维4.57g，钙8毫克，锌0.34毫克等。
而100g米饭中含有蛋白质11克，脂肪1.33克，碳水化合物25.9克，膳食纤维0.8克，钙2毫克，磷240毫克，铁1.2毫克等等。 而通常我们所说的“主食”大米、面粉在富含淀粉的同时，含有较丰富的B族维生素，其中维生素B1比较多，对维持正常的新陈代谢和神经功能的完整性有重要作用；另外，还有维生素E以及钙、镁、铁、锌等微量元素。 所以从营养成分上来看，芋头和米饭都各有优缺点：如果只从饱腹感来看，肯定是米饭更胜一筹了。 如果考虑营养因素，那还是芋头的优势明显些——毕竟能量低，蛋白质量好，而且维生素和矿物质含量都比较丰富。
不过，考虑到现在人们饮食结构中粗粮所占的比例越来越小，偶尔吃一次白米粥、白面包也是无妨的。 至于芋艿片，我觉得有点像薯片，但是热量比较低。如果喜欢脆脆的食物，倒是可以试试。