茭白怎么煮法好吃？
1、准备食材。
2、把火腿，香菇，小葱和姜都切成细丝。（如果不喜欢吃太辣的可以用不辣的青椒代替辣椒。）
3、锅中烧水，水开后放入切好的藕片，再次开锅后加入少许食盐，焯烫约5分钟捞出藕片控干水分备用。
4、另起锅，注入适量清水，水开后放入火腿丝，香菇丝，辣椒，酱油，料酒，白糖，盐，醋和植物油，调成中小火，煮约5分钟后加入藕片继续煮约5分钟关火焖约5分钟即可出锅。
5、盛盘后可以撒上葱花点缀一下。 （这样一道美味又简单的酱爆藕丁就完成了！）
小贴士： 切葱、姜的时候要注意安全哦~ 焯烫莲藕的时候一定不要时间太长，以免营养损失。 炒藕丁的时候要用小火，不然易糊锅底。 没有酱油了怎么办？用白醋和白糖加清水稀释后替代酱油。