有什么好吃的家常菜？
我推荐几道超级简单的家常下饭菜！ 1，番茄炒鸡蛋 先准备两个西红柿切成丁备用、三个鸡蛋打散在碗中放少许盐搅拌均匀备用； 锅中烧油油温七成热倒入蛋液炒至定型用铲子搅碎盛出来备用； 锅中再次倒油下入葱、姜爆香后加入番茄翻炒至出汤，然后添加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白糖翻炒均匀； 最后大火收汁放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘； 一盆酸甜开胃的番茄炒蛋就做好了，我家隔三差五就得吃上一次呢！
2，土豆肉丝 准备一个土豆去皮切片上锅蒸熟捣成泥、青椒切成丝备用； 五花肉切丝加入料酒、食盐抓拌均匀腌制十分钟、葱姜切末； 锅中烧油油热倒五花肉炒至变色盛出备用； 这个做法做出来的土豆一点都不绵软特别下饭哦～ 锅里留底油下入葱、姜末炒香，然后放入肉丝翻炒均匀再加入一勺豆瓣酱炒出红油； 接着把土豆泥放进去翻炒片刻，然后添加半碗清水，盖上盖子中小火焖5分钟； 再放入青椒继续翻炒一分钟撒点葱花拌匀就可以啦； 简单又好吃的土豆炖肉就做好啦～
3，干锅菜花 准备一朵西兰花切成小朵洗净浸泡5分钟捞出控水备用，大蒜拍扁切成蒜粒、干辣椒洗净切段备用； 锅中烧水水开放入食盐、食用油下入西兰花焯水1分钟左右捞出过凉沥干水分； 起锅烧油放入蒜末、干辣椒炒香，然后倒入处理好的菜花大火翻炒片刻； 接着往锅里放入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精翻拌均匀即可出锅撒上白芝麻装饰一下，简单美味的干锅菜花就做好啦～ 小贴士： 大家也可以换成其他蔬菜哦～
4，回锅肉 我家最爱吃的下饭菜非它莫属了，每次煮上一大锅能吃好几天呢～ 用料：带皮瘦肉600克、青笋一根、郫县豆瓣50克、甜面酱8克、豆豉20克、老抽3毫升、白砂糖7克 做法： 1.将猪肉洗净后切成大约4厘米宽的肉片备用; 2.锅内加入适量的清水烧开后放入肉片焯烫片刻捞起备用; 3.再将炒锅烧热并加入少量的植物油，然后将肉片放入锅中煸炒; 4.将肉中的水分炒干一些后再加入甜面酱和郫县豆辨进行翻炒出香味; 5.再将切好的青红椒和葱段放入锅中一起翻炒均匀; 6.最后淋入少量的老抽和白糖调味即可出锅食用了！ 烹饪技巧： 1.由于这道菜的配料比较多，所以最好采用煸炒的方式来进行制作口感会更佳； 2.为了能使做出来的菜品有更好的口感所以我选择了郫县辣豆瓣而并非豆瓣酱，因为前者更香且更辣些。 5，鱼香肉丝 这道菜可以说是人人皆知的一道菜了吧~但想要做出地道的味道也是很难的，所以今天就来分享一下我的秘诀吧～ 准备一条里脊肉切成细丝加入料酒、淀粉、食盐抓拌均匀腌制10分钟； 葱姜蒜切成末，胡萝卜切成细丝，黑木耳提前泡发洗净后切碎备用； 调一碗鱼香味料的料汁：两勺米醋、一大勺生抽、一勺蚝油、两勺白糖、适量的胡椒粉、鸡精、少量淀粉、半碗清水搅拌调成汁； 炒锅烧热倒入适量食用油滑锅后将油倒出不要，然后留少量底油下入肉丝翻炒均匀，炒至变色盛出备用； 重新起锅给锅里加入适量食用油，油温5成热时将料头下锅炒出香味，再倒入胡萝卜和木耳炒匀； 然后把肉丝也倒进来快速翻炒均匀，最后再倒入鱼味料汁翻炒均匀就可出锅啦～ 你学会了吗？快来试试吧～