猪脚花生米怎么做好吃？
花生猪脚汤是广东人最爱，也是我最喜欢喝的汤之一！ 猪脚营养丰富，富含胶原蛋白和矿物质，具有补血养颜效果，女生多吃对皮肤好；而花生则含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素，以及钙质和铁元素等，因此花生也被誉为“长生果”。 这道汤味道香醇浓厚，十分滋润入口，喝完唇齿生香。
【食材】 猪脚、花生、生姜、料酒。 【做法】 1.花生提前浸泡两个小时以上。（可以头天晚上泡上，第二天做）
2.猪脚洗净砍成块状。
3.冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后，继续煮5分钟，将猪脚的血沫撇干净。（这一步很重要，可以帮助去腥提鲜）
4.把猪脚捞出来用冷水冲洗干净。（这样可以使猪脚的表皮更劲道）
5.锅里放适量油，爆香姜蒜。
6.倒入猪脚反复翻炒，炒至猪脚表面微微金黄且出油状态。
7.加入适量开水，没过猪脚为宜，然后大火炖煮，锅中沸腾后，改用小火慢慢炖。
8.加入花生一同炖煮，约一个小时后关火，让猪脚和花生在汤汁中浸泡入味。（最少一个小时）
9.最后开大火收汁，可以根据个人口味调入少许食盐。