瘦肉羹怎么做方法？
原料：猪瘦肉150克，香菇30克，胡萝卜200克，香葱2棵，生姜1块。 调料：食用油500克（实耗60克），盐8克，鸡精4克，香油少许。 第一步：将猪瘦肉洗净切丝，用少许盐和淀粉拌匀稍腌待用； 第二步：把香菇、胡萝卜分别洗净切丝；
第三步：葱、姜切丝；第四步：锅中放入适量清水煮沸，先下胡萝卜丝、香菇丝用文火煮上30分钟，再加入肉丝煮熟后加入适量盐、味精和胡椒粉调味即可食用了！ 小贴士：在煮肉羹汤的时候最好选用砂锅，这样的口味更鲜美！如果喜欢吃脆口的胡萝卜就不用煮透成汤了哦~ 在制作肉羹时候一定要掌握“一冲二搅三出锅”的技巧。