什么蔬菜好吃又好做？
作为在蔬菜界摸爬滚打了多年的“职业厨师”，我负责任地告诉你，最好吃又最好做的蔬菜是——胡萝卜、西红柿、西葫芦和彩椒！ 胡萝卜，可以说是“大众情人”了，做法多样，蒸炒煎炸，怎么做都好吃。 我最喜欢的吃法是做一碗爽口的凉拌胡萝卜丝，把新鲜胡萝卜切丝用盐腌渍一会，用清水冲洗干净，挤干水分加入调料拌匀即可食用。 清爽可口，软糯甜脆，美味至极。 除了胡萝卜之外，西红柿也是非常好吃的蔬菜之一。 西红柿的做法也很多，生吃、熟吃、沙拉或者炖汤都可以。 而我最喜欢的吃法是做成美味可口的西红柿酱，做法也很简单，就是把新鲜的西红柿洗净切块，加少许盐搅拌匀备用。 起锅烧油，下番茄块煸炒出汁，倒入适量水煮沸，调入盐、生抽调味，小火焖煮5分钟让汤汁浓稠，最后撒入葱花拌匀就可以啦。 做一盘酸甜开胃的西红柿卤，拌面吃简直不要太赞啊！ 除以上两种外，西葫芦也是很好吃的蔬菜，而且价格便宜，一斤只要2块钱左右。 西葫芦可以炒着吃、蒸着吃，但我最喜欢的是一种懒人吃法，那就是——煎饼卷西葫芦。 挑选鲜嫩的西葫芦擦丝，用一勺盐腌制出水，然后把水倒掉并挤出多余的水分，加上葱花、姜末、醋和酱油调成酸辣口味，拌在面粉里，摊成一张张薄薄的薄饼，卷上黄瓜丝、香菜，蘸着辣椒糊吃，美味极了。
当然，最好吃的蔬菜还数彩椒了。 它不但口感好，营养价值高，而且还不会让人发胖。 用来炒菜、凉拌或者涮火锅都很好。 我最喜欢的一种烹饪方式是把它煮熟后拌入酸奶中，酸酸甜甜的滋味让你欲罢不能。 用这个方法做出来的酸奶拌彩椒，简直是一盘让人欲罢不能的开胃菜呀！ 我是厨师，关注我 @金厨美食 ，带你领略更多美味佳肴！