黄瓜拌洋葱好吃么？
1、选嫩的黄瓜，老黄瓜不好吃，也不营养； 2、把黄瓜拍平，切成小段儿； 3、把切好的黄瓜和剁成碎末的洋葱放进去，加盐、白醋（少量）、味极鲜酱油拌均匀，腌渍十几分钟； 4、最后浇上辣椒油、麻油拌匀即可食用。 这是一道快手凉菜，制作非常简单。味道清爽可口，非常解腻。喜欢重口味的朋友可以在腌制的时候适量加些小米椒和花椒粉。
其实蔬菜拌在一起吃的做法很多，比如我平时很喜欢把胡萝卜、芹菜叶、香菜、水果一起打汁喝，味道也很好。 做凉拌菜最关键的地方在于调料的选择，盐要少放，白醋或者柠檬汁一定要放，生抽或味极鲜也不能少，这样调出来的味儿才对。辣椒油的香味儿能够很好地融入蔬菜当中去，使得整盘菜滋味浓郁，色泽鲜亮。
如果喜欢吃葱蒜，可以在剁洋葱的时候顺便把葱花蒜末放进去一起剁，这样也有助于提升菜品的香气。 这里注意不要放太多调味品，以免抢了食材本身的味道。