水发笋怎么做好吃？
1. 鲜笋烧肉（超好吃！） 做法：五花肉洗干净，冷水下锅，煮至沸腾，撇去浮沫后捞起备用； 鲜竹笋剥壳洗浄切片(不要太薄了）。锅内放少许油，将切好的竹笋和香料一起放入炒香，再加入适量生抽、老抽、糖、白酒以及开水大火煮开转中小火焖煮20分钟。然后把炒好的红烧肉倒入锅里一起小火焖煮40分钟以上。最后撒上葱花拌匀就可以享用了~
2. 水煮笋 把买回来的新鲜春笋，剥掉外皮，清洗干净，切成薄片状。（切得越薄越好，这样吃起来比较入味而且不会很老）
在锅里注入清水（或者排骨高汤、猪蹄汤等，最好是无色无味的清汤），烧开之后加入切好的春笋，再根据口味加适量的盐和胡椒粉调味，炖上十几二十分钟即可。吃的时候拌上葱花和香菜末更香哦～
3. 腌笃鲜 原料：鲜笋500g 咸肉100g 豆腐一块 生姜三片
做法：①鲜笋去掉外壳和老根，清洗干净切成段儿。咸肉用清水浸泡除去咸味。豆腐切成块。
②砂锅中注入适量清水，放入鲜笋、咸肉和姜片，大火烧开后转小火慢慢炖。
③待汤汁变成琥珀色，加入豆腐，继续小火炖煮，见汤汁浓白时，即可关火，盛出享用啦～