豆角芹菜怎么炒好吃？
这两道都是快手素菜，很适合做饭时间不充足的上班族。 先说说香芹炒豆干： 香芹去叶留根部分，冲洗干净后控水，切成段。豆干冲洗一下，切厚片。 锅中放少许油，烧热后放入葱花、姜末爆香，然后放入香芹和豆干翻炒，调入生抽、老抽、糖、胡椒粉翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 这道菜简单快手，香芹的清香配合着豆干的醇香，口感特别好，喜欢吃的可以试试哦~ 再来说说凉拌豆角： 选择嫩豆角500g，清洗干净后掐头去尾，掰成小段；葱姜蒜分别洗净，切碎备用。 锅中放适量清水，加入1勺盐，烧开之后放入豆角，煮熟（大概再开锅以后6分钟）左右捞出沥干水分，置于盘内，撒上熟芝麻拌匀。 小碗中倒入3勺辣椒油、2勺味极鲜、2勺香醋、半勺白糖、1小勺花生碎、1小勺白芝麻、1勺葱花香菜，搅匀后将调味料浇在豆角上，拌匀后即可食用。
这道凉拌菜不需要额外的食用油了，因为辣椒油本身就很油腻，如果感觉口味单薄，可以在小碗内加少许葱花、香菜末，吃的时候搅拌匀了再拌在豆角里。