怎么蒸鱼肉好吃？
我最近迷上了蒸鱼，因为操作简单、鱼肉嫩而鲜。 我用的是海鱼，所以不用去鳞，处理的时候用厨房纸擦干鱼身上的水分。
1. 在鱼身上划几刀，抹上生抽腌制一下 （这样可以更入味儿）
2. 把姜丝和剁椒放在鱼身上，入锅大火蒸8分钟。 其实这时鱼肉已经很嫩了，但我觉得不够入味，所以我再焖煮了一下下～ 另起一锅，倒入蒸鱼豉油、白糖，小火煮开，关火放凉。 这一步也可以不加白糖，看个人口味决定是否添加。 把煮熟的鱼放到调好味道的汤汁里，盖上盖子焖30分钟左右。
最后捞起来鱼身上铺上葱花，烧一点热油倒在上面就会发出“滋滋”的声音啦~ 好吃的蒸鱼就做好啦~~