蓉豆豆怎么做好吃？
先上个硬菜吧，这玩意儿我有一道非常神奇的烹饪技巧，保证能让没吃过的人流口水 这是刚买回来的样子。新鲜的很呐～ 这是处理后的样子（不要问我为什么切这么大块……） 我一般喜欢用来做水煮鱼、火锅或者炖锅。
先说最简单的火锅做法—— 准备好豆芽、生菜铺在锅底。然后把切成片的蓉豆放在上边。倒上刚烧开的开水！注意！一定不要把生肉直接倒进锅里，会烫死的…… 开火，等着吃就行了。 这个吃法是最近我总结出来的，以前都是直接把肉片下到锅里煮。这样吃不仅不卫生（因为火锅汤反复加热会很腥）而且口感也差很多，没有这种“鲜”的味道。
还有最简单的水煮鱼，这个不用多讲了吧。 鱼肉刮干净鱼片，用蛋清、淀粉和少许盐拌匀腌制片刻 用热油爆香干辣椒、花椒、葱、姜，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油 注入适量清水，加入料酒和酱油熬出香味 把腌好的鱼片抖散下入锅内，煮熟后加入葱花、香菜即可 这道菜要是煮好了一盆都不够吃的啊… 还有我最喜欢用的炖锅制作方法。排骨、土豆、豆腐洗净剁成块。
锅里放油烧热，依次放入生姜和大蒜爆香，然后再倒入排骨和适量清水，大火烧至沸腾 再把所有食材转移到砂锅中，小火慢炖一个半小时左右，临出锅之前再调入适量食盐就行啦~
其实这菜最简单的做法就是炒着吃。我是在逛超市的时候看别人这么买的。回来试了下。确实还不错。 把切好的蓉豆先用油煸炒至变色。盛出来待用。 锅里再次放油，烧热后倒入剁碎的豆瓣酱和豆豉酱炒香。
这时候可以把炒过的蓉豆倒进锅里一起翻炒。加入少量白糖提味。最后撒些葱花就好了 其实我最喜欢的是把豆子在油里炸至表皮微微皱起，然后捞起来拌饭超好吃！