怎么做蛋汤好吃？
2、将鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌成蛋液； （PS：这一步可以加入少许料酒和葱花，我去腥味用的） 3、锅内烧开水，加入几滴食用油，待水开后，慢慢倒入调好的蛋液，用勺子轻轻搅动，避免结块；
4、待蛋液全部凝固后即可关火，然后撒入胡椒粉提味，最后用盐调味即可。 小提示：
1、蛋汤一定要煮得浓一点才好喝哦！所以蛋液不要倒得太散开，慢慢倒入，用勺子轻轻搅动即可。
2、为了让蛋汤更有营养，在倒入蛋液之前，可以先在碗里加上少许食盐和植物油，这样能让打出来的蛋液口感更好，也更具光泽度。 3、想要蛋汤味道更鲜，可以在汤里加少许鸡精或者味精。不过这玩意儿现在被说得毒性很大，所以我一般都不放。
4、有的人习惯把蛋汤煮开再打蛋液，其实这样做是不对的哦！因为这样容易把蛋液烫熟，做出来的蛋汤就会发黑了。
5、如果想要蛋汤表面飘着一层薄薄的油花，那也可以出锅前加少许食用油哦！