烤乳鸽搭配什么好吃？
说到这个，就不得不提一下广东人做乳鸽的绝妙方法了！ 要知道在南方，乳鸽可是一道传统名菜，做法相当多样，有盐焗乳鸽、柠檬乳鸽、花生乳鸽等20多种，而最经典的还要数烤乳鸽。
之前去广州旅游的时候，在一家很不错的餐厅里吃到过这道烤乳鸽，当时差点被惊艳到舔盘，所以也顺便整理了下做法，分享给大家。 首先准备6只乳鸽，处理干净后放入盘中，接着在表面均匀涂上一层酱油后，送入烤箱中层，上下火调成180℃，烤15分钟左右取出放凉。 接下来就是关键步骤了！把30g黄油和50g玉米淀粉混合均匀，然后在锅里烧热，放入200g白糖，小火熬化成糖浆。等到糖浆已经变成浅黄色，立刻倒入放凉的乳鸽上面，拌匀后盖上盖子，让乳鸽彻底浸渍在糖液中。 最后把浸渍好的乳鸽取出，放在烤架上，烤箱温度调至250℃，放入中层烘烤10分钟后，再拿出反复刷几次糖液，晾干后放入烤箱中层继续烤9分钟，一道烤得外皮酥脆，内里鲜嫩的烤乳鸽就完成了！ 烤好的乳鸽蘸着白砂糖吃，一口咬下去就能感受到饱满的油脂在唇齿间迸发，香而不腻，连骨头都不用剔，啃起来贼带劲！