杭州笋干怎么烧好吃？
我是浙江的，以前我不喜欢吃笋干的，自从我嫁到福建之后，我发现这边的菜肴喜欢用笋干，而且很多菜肴都用笋干来做配料，比如说腌笃鲜就是用的笋干，咸肉、鲜肉炖的豆腐、毛豆也有用笋干的，甚至糯米排骨也是用笋干的。 于是我也养成了吃笋干的习惯，而且越吃越爱吃。
下面分享一道最简单的烧法，简单易学，味道鲜美～
1.准备食材： 新鲜的笋干(我买的已经泡发了)、五花肉、葱蒜、辣椒（不喜欢吃的可以不用放）
2.开始制作： 第一步当然是将食材清洗干净了，特别是笋干表面有一层绒毛（这点很重要，不然烧出来会有渣的感觉） 清洗干净的笋干去掉根部的硬结和尾部，然后切成小段备用。这一步我切得有点粗，因为后面煮的时间比较长。如果喜欢脆口的可以适当切细一点。
第二步就是最重要的了——炒制，热锅冷油，先把切好的五花肉放进去煸炒至变色，加入葱蒜、辣椒，接着把切好的笋干倒进去一起爆炒。这里辣椒的量可以根据自己的口味来放，我是不太能吃辣所以只放了一点。
第三步是炖煮，加开水没过食材，大火烧开之后小火慢炖半个小时左右直到汤汁渐渐收浓，最后撒葱花或者香菜就可以出锅了。
这道简单的家常菜就做好了，是不是很简单呢？你学会了吗～