鲫鱼汤放什么好吃？
我炖鲫鱼汤的时候，从来不放葱、姜等调味料的.就是鱼和水的比例是1：4，先大火将水烧开后，再转成小火慢慢熬1个小时左右就可以了，这样鱼汤比较奶白，而且很鲜的。 至于配料嘛，你可以加点豆腐进去一起煮，味道也很好哦！ 我一般喜欢加芥菜或芥蓝，将处理好的芥菜（芥蓝）直接放入锅中跟鱼一起煮，待锅开后，再调成中火继续焖煮20分钟左右就可以加入少许盐来调味了。 你也可以试下这种吃法吧...我觉得还不错呢~ 如果觉得这样吃太素的话，还可以加点瘦肉一起煲啊。
另外，你可以在煲汤时，往锅里放一小块西瓜皮一起煮，这样煮出来的汤会有点西瓜的味道哦~~ 个人觉得不错啦~~~你也可以试试看的！ 还有在买鲫鱼的时候要注意咯，有些商家为了好卖，会把鱼肚子弄破的，这样的鱼看起来会新鲜些，所以在买的时候要用手按一下鱼身，如果按下去的地方马上就能弹回来，那就是新鲜的；还有就是闻一下有没有鱼腥味的，如果有就不要买了~~~~因为鱼不新鲜了，做出来的鱼汤也会没有味的……
下面再介绍一道用鲫鱼做的家常菜给你——
【材料】黄豆芽半斤、小青菜适量、生姜丝适量、小葱1棵、香菜适量(可不用)、鲜鲫鱼一条约三斤重
【做法】
1、将洗干净的小青菜切去根部待用;
2、将香菜切成末，小葱切丝待用;
3、鲜鲫鱼宰杀干净后，放入油锅煎至两面金黄取出备用；
4、炒锅热油后将生姜丝和小葱爆香，随后倒入适量的温水，再将煎好的鲫鱼及黄豆芽一同放入锅中，大火煮开，然后转小火慢炖至汤汁呈奶白色即可；
5、加入小青菜段，煮至断生后加盐调味，最后撒上香菜末即可装盘上桌。
PS：这道家常菜很适合老人和孩子吃哦~~~