核桃粥好吃吗？
这个核桃粥啊，我真是有一肚子的话要说！ 先摆结果吧，就四个字形容这碗粥——鲜、香、润、滑。 作为一个山西人，对核桃这种坚果简直是再熟悉不过了，路边大树上随便摘一个就吃（当然现在不会了）。 对核桃的吃法也是了如指掌。生核桃仁打成粉冲水喝可以补脑；烤熟了的核桃碎拌在饭里吃能补肾；核桃油用来炒菜，香而不腻；最棒的还是爸爸自创的核桃蛋糕和核桃糯米酒。 但说到用核桃来煮粥却是第一次。
做法也是很简单的。我把核桃米淘洗干净后直接放进电饭煲跟米一起煮熟就可以了。煮出来的效果果然没让我失望。特别是那层浮起的油花，看着就有食欲。
这碗粥最棒的地方就是吃起来一点也不涩，因为核桃本身含有的油脂可以帮助食物消化，所以就算多吃也不会觉得胀气。 虽说叫核桃粥，但这里面可没有大米哦，全部的材料只有核桃仁和小米，不过因为小米里面含有淀粉酶，可以代替大米的作用，所以也不用额外添加米面了。 你们可别小看了这碗粥，它可富含营养呢。核桃中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，而用核桃和小米煮成的这碗粥啊，不仅含有人体需要的氨基酸，还含有钙、铁等微量元素和胡萝卜素、维生素B族等营养物质。
除了可以直接煮粥外，你也不用担心核桃吃了会长胖。因为核桃中含有的大量不饱和脂肪酸不仅可以降低胆固醇还能帮助脂肪氧化，有助减脂。而且这些脂肪酸还可以滋润皮肤，有润肤功效。
除了核桃以外，还有很多坚果都富含对人体有益的不饱和脂肪酸，如夏威夷果、腰果、榛子、杏仁等。这些坚果都可以尝试着做一道菜或是打一杯奶昔喝。