地环怎么做好吃？
1.首先把猪大肠放在清水里面泡一两个小时，中途换两次水，这样可以把猪大肠里面的脏东西给泡出来 2.准备点料酒去腥，再挤入少许的洗洁精，用手抓匀后继续搓，直到泡沫变浑浊为止，再用流动的清水冲洗几遍，沥干水分装入盘中备用。
3.准备一点面粉，抓入一把面粉，放入猪大肠里面均匀的裹一层薄粉，用面粉可以有效的吸附猪大肠表面残留的物质！这一步非常关键，一定要做！
4.接下来准备几个姜片，切成姜末，准备几颗花椒，一把葱段，一小撮的生姜，全部装入碗中备用！ 5.准备半头大蒜拍扁切成蒜末，一把青红椒洗净后切成圈，放入碗中备用。
6.下面我们开始烹饪：起锅烧油下入猪大肠，小火慢炸，炸至表面微黄时捞出控油；锅里留底油，放入葱姜、花椒一起炒香，炒出香味后再加入一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱，翻炒均匀，炒出红油之后再加入一大勺的蚝油，继续翻炒化开，然后再倒入切好的青红椒和蒜末一起翻炒化开，最后倒入炸过的猪大肠大火爆炒，炒至入味即可出锅装盘！ 这样做出来的地环又香又辣，味道特别好！喜欢的朋友可以试一试呀！