青芋头腌制好吃吗？
我小时候特别爱吃腌制的青芋头，每次弄点白糖蘸着吃，那个香甜啊... 现在自己做的时候却怎么也做不出那种味道了…… 后来有一次去一个朋友家玩，她妈妈刚从乡下拿来一坛子腌制的芋艿（就是那种胖胖的、肉厚厚的芋艿），拿出来给我解馋。我看到以后简直眼睛都直了！赶紧拿个勺子，挖出来几个就往嘴里送。嗯，还是熟悉的味道——甜、咸适中，细腻的口感中有一丝丝清脆的颗粒感。实在是太赞了！ 从此这坛腌芋艿就成了我心中的白月光——偶尔想起来就去挖几勺出来解馋。直到去年我去厦门旅游，在中山路附近的一家小吃店吃到一种叫做“海蛎煎”的美食后，这个白月光变成了我的心头好。为什么呢？ 因为海蛎煎的外面一层薄薄的脆壳，配上酸甜辣口味的酱料，嚼起来嘎嘣脆；里面的芋泥软软嫩嫩的，再加上香葱和蒜的香气，一口咬下去，香醇软糯，唇齿留香。哦，对了，这道菜里面还要放点醋，据说是为了让芋头更好吃。 回来我搜了下食谱，发现做法挺简单的，于是自己就买了一点配料试了一下。果然成功了！我自己做的海蛎煎口感味道都很棒！ 和朋友们分享这个好消息时，有人表示想要学习做法，于是我写了这篇菜谱。如果你觉得有用的话，麻烦点赞支持一下呀~
【食材准备】 鲜海蛎100g、大蒜2-3瓣、香葱2根、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、砂糖适量、淀粉1茶匙、鸡蛋1个 【制作步骤】 Step1：海蛎洗净过滤掉水分备用 Step2：大蒜切末，葱切葱花，备用 Step3：锅中热油，爆香蒜末 Step4：下生蚝快速翻炒，然后调入酱汁：一勺蚝油、两勺生抽、少许砂糖、一勺淀粉，调成糊状，淋入锅中，迅速拌匀。 Step5：打入鸡蛋，搅拌均匀，撒葱花即可出锅