藠头怎么好吃？
1、切点葱丝和蒜片放在碗里，倒入适量生抽、香醋、糖和辣椒油调成汁 2、炸点花生米，凉后去皮，和切好的泡姜一起剁成细末 （不喜欢吃辣的可以把泡椒剁碎） 3、锅里留底油，放入两勺剁椒炒出香味 4、加入调好的汁，熬几分钟关火 5、把煎蛋皮切丝，香菇切丝，葱白切成葱花 6、锅里热油，爆香蒜片，放入香葱和葱花炒出香味儿 7、先放入香菇翻炒，再倒入鸡蛋丝炒匀 8、最后撒入炒香的剁椒，淋上香油，翻匀出锅
小贴士 在所有原料里面，最不容易熟的就是鸡蛋了，所以先放鸡蛋进去炒一下，然后再放其他食材，这样炒出来的鸡蛋不会老 剁椒里的辣椒和小米椒不一样，是那种长长的尖头的红辣椒，特别辣，所以只放了两个，多了会过辣