麻婆豆腐好吃吗？
“麻”就是花椒，“婆”就是指婆婆（或阿婆）。 这是一道汉族传统名菜。起源于四川眉山，流行于全国各地。现被誉为中国烹饪四大名菜之一。 这道菜的主料是豆腐；辅料包括辣椒、花椒等；做法是把豆腐、辣椒和花椒一起放入锅中，加入酱油、糖、酒等多种原料炒制而成。
1.美容养颜作用 《本草纲目》中记载，“椒，可散风寒、治感冒，除痹痛......”现代营养学认为，花椒富含蛋白质、氨基酸、钙、铁和维生素等成分。这些营养成分能够促进血液循环，增加皮肤弹性，有润肤养颜的作用。 维生素还能抵抗自由基对皮肤的侵害，而氨基酸则是合成胶原蛋白的重要元素。多吃花椒具有美白嫩肤的功效。 花椒还有杀虫、杀菌的作用，可以有效杀灭皮肤上的真菌，减少头皮屑，用花椒煮水沐浴还可以去除身上汗味。所以经常吃一些花椒对于美容保健大有好处。 2.健胃镇痛作用 中医认为辣椒性温，能活血散寒，和胃镇痛。而对胃病了解较多的胃病患者应该知道，胃酸过多可能会引起胃部疼痛，此时喝点胡椒汤能有效缓解。 而吃花椒也能起到一定的暖胃止痛效果。
现代医学研究发现，花椒中含有香叶醇、柠檬烯等挥发油，对胃粘膜有一定的刺激作用，能促进唾液分泌，抑制胃酸，保护胃黏膜，从而起到治胃痛的效果。 3.止泻化痰作用 我国古代医学书籍中就有记载，花椒可以治疗痢疾。而近代医学研究也表明，花椒具有很强的杀菌作用，可以杀死金黄色葡萄球菌等致病菌，因此对于急性胰腺炎也有很好的疗效。痰液里有细菌，吃花椒可以帮助清除。
4.其它功效 除了上述内容之外，花椒还有驱虫、消炎、利尿、强心以及止血等作用。 需要提醒大家的是，孕妇、阴虚火旺者慎食花椒。