2、锅中加入清水大火煮开，加少许料酒去除腥味，然后放入羊尾，小火煮至熟烂； 3、准备一个碗，倒入适量生抽、老抽、白糖拌匀备用； 4、把煮熟的羊尾捞出来晾凉，然后切成块状待用； 5、起锅热油，放入切好的葱姜爆香，随后下入切好的羊尾，迅速爆炒片刻；
6、接着倒入调好的酱汁烧开，大火收汁，使汤汁完全包裹在羊尾上，最后盛盘即可。 小技巧： 用高压锅煮羊尾能节省不少时间呢！而且味道更软烂！
营养价值： 有益气补血、养颜润肤的功效哟！尤其是爱美的女生更要多吃！对腰膝酸软、精神不振、畏寒怕冷也有很好的改善效果。
沃欣桐优质答主羊尾巴油可以起到点缀和提高口感的作用，但是在烹饪过程中要注意控制的量，因为过多的油脂摄入对健康不好。下面是食用羊尾巴油的做法：
材料：羊尾巴油50克，羊肉200克，大葱、生姜、大蒜适量，料酒、酱油、盐、香菜适量。
做法：
1. 将羊尾巴油煮熟，备用。
2. 羊肉切成块，用沸水煮一下去腥味，捞出备用。
3. 砂锅中放入适量的水，加入羊肉、葱、姜、酒、酱油、盐，武火煮沸后，改文火煮烂。
4. 羊肉煮烂后，加入煮熟的羊尾巴油，再煮沸，搅拌完后即可出锅。
5. 另外准备一些切碎的香菜，撒上羊肉汤和羊尾巴油上面，增加色彩和口感。
6. 也可根据口味加入一些胡椒、葱花等调味品。
羊尾巴油在做羊肉汤、炖肉等菜肴时加入，可以提升整体口感，让菜肴更美味。但是要注意控制油脂的摄入，适量享用。
