土豆如何快速切片？
土豆是一种很常见的蔬菜，它营养丰富，口感也很好，可以说是老少皆宜，而它最容易出现的吃法就是将土豆切片之后爆炒，但是这样的炒制方法对于土豆片的质量提出了很高的要求，如果土豆片厚度不均匀，并且有一些还过于厚实，这样的土豆片炒出来就不好看，也不好吃，而今天告诉大家一个好方法，可以让土豆片切的又薄又均匀。
我们先将土豆清洗干净，然后用刮皮刀刮掉外面绿色的皮，这一步要注意先切成片，然后将中间的核去掉，尽量的将土豆皮刮的薄一些，这样土豆在浸泡的时候方便一些，随后我们将土豆掰成大小比较均匀的块，记住是块，不是片，然后将土豆放在清水中多次淘洗，直到水清为止，这就可以去掉土豆中的淀粉，使土豆变脆，也可以去除土豆中的多余水分，这样在切片的时候不会水分过多而造成的浪费。
接下来我们就要准备切土豆片了，这时候我们需要准备一个比较锋利的刀具，这样切出来的土豆片才会均匀，同时我们在切的时候，不要将土豆片的厚度一刀切下来，而应该将刀与土豆成一定的角度，斜着下去，这样切出来的土豆片才会比较漂亮，并且也容易掌握厚度，看到表面有土豆片的时候，不要急着将刀拔出来，而是应该继续往下切，等到完全切好之后，我们在看土豆片，就会发现土豆片非常的薄，并且形状也都很相同，没有厚的地方，也不会有些地方特别薄。
而要将土豆切成片之后，还不会发生腐烂，也很简单，我们只需要准备适量的食盐，然后将土豆放入添加有食盐的凉开水中，泡上两个小时左右，或者放到冰箱里浸泡一晚上，这样可以去除土豆中的淀粉，使土豆不容易霉变，吃起来口感也更加脆。