东笋怎么做好吃？
1、将东笋去皮，洗净切成薄片，放入沸水中焯一下，捞起浸泡在冷水里待用； 2、炒锅中放油烧热，爆香葱花和姜片； 3、加入两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀； 4、倒入切好的笋片，大火煮开后转小火焖煮约十五分钟； 5、最后淋入水淀粉勾芡即可。 小贴士： 笋中纤维素含量高，最好用开水焯一下再吃，这样能减少胃肠道刺激。
1.开胃健脾 春笋中含有丰富的蛋白质及氨基酸成分，这些物质能有效调节人体的新陈代谢，促进机体对营养物质的吸收，有补益脾胃、增进食欲的作用，适合脾胃虚弱者食用。
2.清热化痰 中医认为，竹笋味甘性寒，有利尿通便、清热解毒的功效，可缓解风热咳嗽、咽喉疼痛等不适。《日华子本草》载：“治热风烦渴”。《千金要方》载：“主消渴嗜饮”。春季干燥多风，易出现口角炎、口腔溃疡等，适当吃一些鲜笋也有助于预防。
3.减肥防癌 竹笋热量低，水分高，可促进肠道蠕动、帮助消化，是减肥者的首选蔬菜之一。竹笋中还含有人体必需的氨基酸，其中赖氨酸有利于增长肌肉，对于维持体重的稳定有帮助。另外，有研究表明，芦笋中含有抗癌成分，对抑制致癌物有一定的效果。