鲈鱼肉怎么煮好吃？
我是浙江人，在太湖边上长大，小时候常跟家人一起去钓鲈鱼(就是海鲈鱼）。我记忆中吃鲈鱼的最高峰，要数每年清明节前后，因为这时除了鲈鱼外，河豚也正美味（不过不能吃，有毒的）；而最惨的一次是夏天，我父亲花了大价钱从渔场买了几条大鲈鱼回来，准备做糖醋排骨的，结果一条没熟就酸倒了牙.... 个人感觉最好吃的做法是清蒸。新鲜鲈鱼去膛去鳞，清洗干净后，在脊背处浅划几刀，铺上葱段、姜丝，上锅蒸5-8分钟，取出。调一碗酱油醋汁和葱花，蘸着吃就行了。鱼肉很嫩，味道鲜美，没有腥味哦~
其次可以烧汤或者红烧。买回来的鲈鱼处理干净后，在脊背处切十字花刀，放入锅中，加葱姜蒜、料酒、生抽老抽和糖，烧10分钟左右就可以啦。记得多放点糖，甜味出来才会鲜哦~~ 最后推荐一道鲈鱼的家常做法——剁椒蒸鲈鱼。把鱼肉剔下来，用胡椒粉、盐、生姜末腌制片刻，然后铺上剁辣椒和葱花，上锅蒸7分钟后关火，再虚蒸5分钟。 这道菜一定要趁热吃，刺少肉多，香辣鲜美，非常可口哦！