什么菜炖鸡好吃？
1. 土豆炖鸡块 用料：小土豆250克、鸡半只(约750克)，葱3段、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒1小撮、八角1颗、料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）糖1/2茶匙（3克）植物油2茶匙（10ml） 老鹰茶（可用红茶代替）2汤匙（30ml） 做法： 将鸡洗净剁成小块放入锅内焯烫至出血沫后捞出备用； 将土豆去皮切小块放入凉水浸泡防止氧化变黑； 小锅中倒入老鹰茶和300毫升清水煮至沸腾； 加入辣椒、花椒、八角和葱、姜、蒜炒香； 加入焯好的鸡块翻炒均匀； 调入老抽、生抽和糖继续翻炒至上色； 把炒过的鸡块和老汤一并倒在煲内胆中； 再倒入适量的水，水量要没过鸡块表面大约3厘米左右的高度即可； 盖上盖子，调成中火炖煮40分钟； 打开盖子，倒入土豆块，盖上盖子再炖20分钟即可；
2. 山药炖鸡汤 用料：土鸡一只、山药一段、香菇两朵、红枣5颗、姜三片、葱一段、酒一大匙、盐一小匙
做法： 鸡肉切块放入沸水中煮一分钟捞起冲冷水待用，香菇泡发撕成细条状，山药削皮切成块，葱姜切片； 锅内放少许油，下葱姜片爆香，再加入山药和香菇一起炒几下； 把鸡肉、绍酒、开水倒进砂锅，用小火炖到汤浓，加盐调味即可
3. 板栗烧鸡 材料：鸡腿肉适量，新鲜板栗200g，葱白两根，大蒜3-4粒，干红辣椒6根，生姜一小块。料酒一勺，酱油2勺，白糖一调羹，食盐适量。 步骤：
①首先将栗子去掉外壳，然后清洗干净之后放在热水里浸泡十分钟，这样可以让栗子更容易的去壳，而且栗子也不会发生爆裂的现象，然后将栗子的皮剥掉。将鸡肉改刀切成小块，大葱斜着切成马蹄状，生姜切丝。干辣椒切成小段，准备一些小葱花跟姜片备用。
②起锅热油，等到油温达到五成热的时候，放入切好的生姜和大蒜以及干辣椒进行煸香，然后放入鸡块，开大火进行爆炒，一直炒至鸡肉变色为止。 ③接着在锅中加入适量的酱油，料酒，白砂糖以及少量的清水，然后用铲子不停去搅拌直至融化，然后将准备好的栗子放入锅中，开锅之后再用小火焖二十分钟左右，等汤汁基本收干就可以出锅了。 这道菜非常的清淡可口，板栗软糯香甜，肉质鲜美。