什么碗蒸饭好吃？
我吃过最好吃的饭，是高中晚自习下课后，在教室吃奶奶煮的汤汤水水的夜宵。 大约是在高考前两个星期吧，有一天放学，我走出教学楼，发现书包里有一个塑料袋。里面是一个杯子，和一袋泡饭用的调料包。 那天晚上自习后，大家带着自己买的零食，围坐在桌边聊天。我打开了杯子，里面是泡好的饭，散发着让人流口水的香味儿。奶奶加了调料在里面，所以看上去金黄金黄的，上面浮着一层香油。 我吃了一口，味道好极了！ 我问奶奶这是啥呀，怎么这么好吃。 “这是锅巴粥啊，你小时候最爱喝的。” “现在不是有方便面什么的吗，咋还想起来这玩意了？” “你不是爱吃吗，我特意给你做的。” 小时候家里穷，经常吃不饱肚子。记得有一回和奶奶一起到田野里玩，看见别人在插秧，我问奶奶他们在干什么，奶奶说他们在田里种地，我疑惑道“地又不是蔬菜，怎么在地上长的？” 后来进了城，生活条件好了。但每次回家，奶奶总会给我做些锅巴粥、米糕之类的食物。
上大学后，有一次回家，发现奶奶正在往一个罐头瓶子里倒什么东西。我凑过去一看，是已经煮熟的米粒。 “您这是在干什么？”我不解地问。 “做锅巴啊！” “做锅巴？用生的米也能做？”我很吃惊。 “对啊，你忘啦，小时候我最拿手的好菜就是锅巴粥。你最喜欢吃了。” 我尝了一下，果然味道还不错。只是这米好像不够脆。 “您是不是把生米直接放在锅里炒了啊？” “是啊，不然呢？” 我突然想起小时候奶奶炒稻米的情景。用铁锅烧开水后，再把淘干净的米倒进去，不停地搅拌，等水干了，就成了一罐子香喷喷的米饭。然后用筷子弄松，放在阴凉处晾干，留着晚上熬粥喝。
以后每回回老家，我都会让奶奶给我带些做好的锅巴。直到读研究生时，我才吃到用高压锅做的锅巴。 那是一锅煲仔饭，上面铺着一层葱花，颜色金黄，香喷喷的。我吃得津津有味。 “奶奶，真没想到您老还会做这些讲究的饭菜。” “傻孩子，我这一辈子可都会做很多好吃的。” 说完，她得意地笑着，脸上现出浅浅的酒窝。