青椒花菜怎么炒好吃？
【所需材料】 花菜半个、青椒2个、小米椒4个、蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、鸡精少许、淀粉适量、食用油适量 【制作过程】 1.花菜切小朵，放入淡盐水浸泡5分钟。（这样可以去除草酸和杂质） 2.把青椒去籽去筋膜后洗净切成块。（可以保留一些青椒籽口感会更好） 3.小米椒剪成小段，蒜切片。 4.调一碗料汁：生抽+老抽+豆瓣酱+淀粉+清水调成酱汁备用。
5.锅中烧水，水开后加1勺盐，倒入花菜焯水约2分钟至花菜断生。捞出过冷水冲凉备用。
6.炒锅热油，下小米椒蒜片炒香。然后加入花菜快速翻炒均匀。 7.倒入青椒块同炒，炒至青椒变色变软。（注意不要炒太久，否则青椒会软烂失去嚼劲） 8.最后倒入兑好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。