干虾做什么好吃？
分享5种简单快手又营养美味的做法！ 鲜香味美，营养丰富，适合老人小孩食用~ 做法非常简单，10分钟左右就能搞定！
第一步： 把干虾仁冲洗干净后，浸泡在温水中（水要没过干虾仁）； 第二步： 泡软后，挑去虾线（背部剪开，用剪刀剪断，轻轻扯出黑色的虾线）； 第三步： 清洗浸泡的容器，把处理好的虾仁放进去，加少许食盐、料酒拌匀后腌制半小时左右； 第四步： 起锅热油，下葱花、姜末爆香，倒入适量清水，加盐和生抽调味儿，下入虾仁煮熟即可。 煮好后撒上香葱末或者香菜，一碗鲜香味美的虾汤就做好了！
【番茄大虾】 用料： 大虾8只、番茄2个、小葱3根、姜5片、蒜4瓣、小米椒2个 调料： 植物油、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、香醋各适量 做法： 步骤1： 新鲜的基围虾用清水冲洗一下，去掉虾须，再给虾身来一个“马杀鸡”，这样能更好的入味哦～ 步骤2： 锅中加适量清水，加入少许食盐，油烧至7成热时，下入基围虾炸熟后捞起待用； 步骤3： 另起锅烧油，油热后放入切好的葱姜蒜末，小米椒圈炒香。再放番茄丁进去翻炒，待炒出酸甜味后，加入适量的清水、生抽、香醋、白糖，煮至汤汁浓稠后，加入食盐调味。最后将大虾放进去裹上一层酸甜味儿，撒些葱花点缀一下就可以啦。
【油焖大虾】 用料： 大虾500g、花椒10粒、干辣椒6个、生姜3-4片、大蒜3-4瓣、香葱2棵 调料： 花生油5汤匙、料酒3汤匙、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、糖2汤匙、白醋1汤匙 做法： 步骤1： 挑选新鲜肥美的对虾，清洗干净后，从背后剪掉虾须。再用牙签剔除掉沙袋，处理过的虾会更干净，也更方便入味噢～ 步骤2： 准备好香料后，开始烹饪。锅内放入适量花生油，凉油下锅，放入花椒和干辣椒，小火炸至变色后捞出不用。 再放入姜片、蒜片爆香，接着倒入大虾，加入3汤匙料酒快速翻炒均匀。 然后加入5汤匙生抽+1/5生抽老抽+2汤匙白砂糖+1汤匙白醋，继续大火煮滚后转小火焖制10分钟左右。 开盖后，转大火收浓酱汁，待汤汁变得黏稠，加入葱段翻拌均匀就可以出锅啦！ 一盘油光锃亮的油焖大虾就做好啦！看着就超有食欲的吧？！ 金灿灿的颜色，光是看着就超有食欲有没有！
【香辣小龙虾】 用料： 小龙虾3斤、洋葱半个、青椒一个、红椒一个、二荆条辣椒四个、小葱一棵、姜一块、蒜一头 调料： 植物油、啤酒一罐、豆瓣酱两勺、香辣酱一勺、花椒两三勺、八角两颗、桂皮一根、香叶四片、小茴香一小勺、冰糖几颗、生抽三勺、老抽一勺、味精半勺、胡椒粉一点点 做法： 步骤1： 小龙虾洗干净，准备配料。 青椒切丝、红椒去籽切丝、二荆条切节、大蒜切片、小葱切段、洋葱切丝、生姜切丝。 步骤2： 热锅冷油，先放入冰糖小火融化。 然后放入处理干净的小龙虾，煎至两面变红。 加入所有香料一起炒出香味。
步骤3： 加入一罐啤酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺香辣酱，两勺豆瓣酱，搅拌均匀，盖上盖子小火煮十分钟。 最后开盖，大火收汁，加入味精、胡椒粉提鲜，淋上香油，一道滋味十足的小龙虾就完成了！ 【香辣蟹】 用料： 大闸蟹4只、葱1棵、姜1块、蒜4瓣、干辣椒6个、花椒20粒、八角2颗、香叶2片 调料： 植物油、盐、酱油、五香粉、白糖、陈醋、白酒适量 做法： 步骤1： 准备食材，螃蟹清洗干净备用。 葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜切片。 步骤2： 锅内加油，烧热后，爆香葱段、姜丝、蒜片、干辣椒段和花椒。 加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤3： 下入螃蟹，加入八角、香叶、酱油、五香粉、白糖、白酒，添汤炖制。大概10分钟后，加入少许食盐调咸淡。汤汁快收干的时候，滴入几滴陈醋，增香提味。 一盘色香味俱全的铁板香辣蟹就完成啦！ 香辣过瘾，吃起来超过瘾！