老黄豆烧鸡好吃吗？
以前去苏州旅游的时候吃过一次，惊为天人。后来机缘巧合认识了一位苏州朋友，就跟着他多次去他家吃…（因为知道地点，所以经常自己一个人跑去偷吃=_=） 老黄豆烧鸡属于苏州本地菜，用黄豆酱焖出来的鸡肉香气浓郁、酥烂入味 食材相当简单：三黄鸡、黄豆酱或者花生酱、小葱、生姜。
1.三黄鸡切块，姜切片，葱打成结。(三黄鸡就是土鸡，腿粗屁股大，皮薄骨软。)
2.热锅里放花生油，油烧热后加入姜片爆香 再把切好的鸡块倒入锅中翻炒至变色 3.加入两勺以上的黄豆酱和葱花拌炒片刻 喜欢甜味的可以加点生抽或者老抽调味，但我喜欢吃咸点，所以只加了少量食盐 这道菜一定要小火慢炖，我都是守着锅子边吃边炖，等到汤汁变得浓稠，鸡肉也完全入味了，就可以撒点小葱出锅装盘啦～ 舀上一勺汤汁拌饭，一口米饭一口鸡肉，再来一口咸香的咸菜，美好的滋味在唇齿间荡漾开来~ 对了，做这道菜用砂锅会更香哦～