慕斯摩卡哪个好吃？
先来说说大家对慕斯的误会，其实它并不像芝士蛋糕那样甜到发齁、腻得让人倒胃；也不似千层酥皮那样过于甜脆、过于厚重。它的甜度是刚刚好的，入口即化；而且因为是液体的形态，所以很好搅拌混合，质地也会比较细腻。 但大家要知道，虽然慕斯和奶油蛋糕、芝士蛋糕都属于西餐里非常常见的甜点，但它可是个“混血儿”呢！ 它的“爸爸”是意大利的Mousse（慕斯），“妈妈”是美国咖啡Cafe（ Cafe慕斯）。所以别看它是西方的甜品，可口感上却融合了意式的浓香与美式的清爽。
而且做慕斯的原料也很简单，除了鸡蛋、面粉等常规原料外，最重要的就是牛奶和咖啡了——至于糖的用量可以根据个人口味酌情添加。 因为加了咖啡，所以在风味上慕斯会带有淡淡的焦糖香味;因为用了牛奶，所以在质感上它会比酸奶更加顺滑。 而且做好的慕斯蛋糕，冷藏后口感更佳哦~冰冰凉凉，滑溜溜，嫩绵绵，配上一点水果味道更好啦！
说到这，你是不是也很想自己做做看呢？那接下来我分享两个很火的慕斯蛋糕配方，喜欢的话可以试一试哦～
No.1 榴莲慕斯蛋糕 用料： 动物性淡奶油100g 牛奶250ml 榴莲果肉300g 鸡蛋2个 细砂糖60g 黄油25g 可可粉10g 做法步骤： 1.准备一个无水无油的容器，把蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净无水的碗内。
2.在蛋黄中依次加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀后，筛入低筋面粉，拌匀成为蛋黄糊。（如果使用抹茶粉，此时应加入)
3.在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉起弯曲的尖角）。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
5.将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，送入冰箱冷冻3小时以上。
6.取出后，表面刷上融化的黄油（或者椰浆、酸奶）。沾上燕麦片或者其他干果都可以，这样吃起来会有丰富的层次感和颗粒感。
No.2 红茶慕斯蛋糕 用料： 动物性奶油100g 红茶馅材料： 中种面团： 高筋面粉50g 白糖5g 酵母1/2小勺 冷水约270ml 主面团： 白糖80g 鸡蛋2个 奶粉10g 黄油25g 绿茶粉适量 做法步骤： 1.制作红茶馅：高筋面粉和白糖混合均匀后，慢慢加入冷水，揉成面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
2.取三分之一的红茶馅，加入熔化的黄油，混合均匀后，填入底部的圆模内，抹平表面，在温暖的地方进行最后发酵(大约一个小时)。
3.制作巧克力慕斯：淡奶油加白糖打到七分发，呈浓稠状，加入巧克力隔热水融化，搅匀后，逐量加入蛋液，搅成丝滑细腻的巧克力慕斯糊。
4.将巧克力慕斯糊填入发酵好的红茶馅内部，轻摔模壁使慕斯糊平整，在顶部铺上一层巧克力和坚果碎（或者你喜欢的干果）。
5.烤箱预热170度，放入中层，上下火烤20分钟左右。 出炉后，在表面刷一层融化的黄油，冷却后装入密封盒，冷藏过夜。第二天拿出来吃，口感会更好哟～ 以上就是两种超简单的慕斯蛋糕做法，快来试试看吧！