家常荤菜怎么做窍门？
做荤菜时，可以加一些配菜、配料，这样不仅能丰富菜品的营养，还使肉菜的味道更为鲜美。在荤菜中加配菜，注意荤素搭配合理，如鸡丁、肉丁等肉菜中的肉宜占40%左右，配菜可选择豆角丁、土豆丁、冬瓜丁、胡萝卜丁等。
荤菜中做汤时最好搭配一些鲜蔬菜，这样既改善了风味又可减少油腻感。做馅时可加一些蔬菜，如饺子馅中可搭配白菜、娃娃菜、芹菜、胡萝卜等蔬菜。做红烧、酱焖或烩煮类肉菜时，用一些洋葱、香菇等味道浓郁的蔬菜当配菜，更能起到提味的效果。
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做荤菜时，可以加一些配菜、配料，这样不仅能丰富菜品的营养，还使肉菜的味道更为鲜美。在荤菜中加配菜，注意荤素搭配合理，如鸡丁、肉丁等肉菜中的肉宜占40%左右，配菜可选择豆角丁、土豆丁、冬瓜丁、胡萝卜丁等。
荤菜中做汤时最好搭配一些鲜蔬菜，这样既改善了风味又可减少油腻感。做馅时可加一些蔬菜，如饺子馅中可搭配白菜、娃娃菜、芹菜、胡萝卜等蔬菜。做红烧、酱焖或烩煮类肉菜时，用一些洋葱、香菇等味道浓郁的蔬菜当配菜，更能起到提味的效果。