鸭掌上什么酱好吃？
我是很爱吃鸭掌的，也做了一堆关于鸭掌的做法，所以这个问题，还是有点发言权的啦 先说一下我爱的鸭掌做法里排名第一的是什么呢？那就是【卤鸭掌】，卤鸭掌我做过多次了，是我家餐桌上出现频率最高的一道菜（当然，我做的卤鸭掌不是最美味的，但绝对是最下饭的） 用料非常简单，就几样：鲜鸭掌、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、葱姜蒜、老抽、生抽、豆瓣酱 我一般是不放盐的，因为豆瓣酱和老抽都特别咸，但是每次都要控制香料的味道，不能太苦也不能太腥，所以香料千万不能多。
【炒鸡下饭的卤鸭掌！】 把八角、桂皮、香叶、草果等香料放进纱布包好，和洗净的鸭掌一起下锅，加入各种调料，大火煮开后，小火煮1个半小时左右即可~ 煮熟的鸭掌可以浸泡在汤汁里，更加入味儿哦 做好的卤鸭掌可以直接吃，但我更喜欢把它拌进米饭里，一口饭一口鸭掌，味道美极了～
排名第二的鸭掌做法是【香辣虾炒鸭掌】，用这个方法做出来的鸭掌，肉质软糯，超级下饭～ 这个做法其实跟做香辣虾的原理一样的，只不过把虾仁换成了鸭掌而已。 爱吃辣的朋友千万别错过这道【香辣虾炒鸭掌】！绝对是下饭菜中的MVP！ 准备一斤半的鸭掌、一根胡萝卜、一把香菜、两棵葱花，姜蒜适量，干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽也要有~ 锅里热油，放入姜蒜辣椒爆香，然后倒入鸭掌爆炒，放入生抽、老抽和豆瓣酱炒匀，加入清水煮沸后，小火炖20分钟左右~ 炖至鸭掌软烂之后，加入切好的胡萝卜块，再煮5分钟左右，最后撒入香菜葱花，就可以食用啦～
第三推荐的鸭掌做法是【水煮鸭掌】，这个做法简单快手，最适合不想刷锅的小朋友了～ 准备一个干净的盘子，铺上豆腐乳、剁椒、生抽、老抽、辣椒粉，再把清洗干净的鸭掌摆放在上面，入蒸锅蒸30分钟左右~ 这道【水煮鸭掌】最好吃的部位就是手指关节处的筋，又嫩又劲道，吃完唇齿留香～