啃骨头怎么吃好吃？
啃骨头吃三个要点：汤、肉、菜
第一是汤。骨头汤要熬出白色，首先要选择骨头，选骨头时，要选带肥肉的骨头，如猪骨、牛骨、羊骨等，带肥肉的骨头熬出的汤白而鲜。
熬汤时，要选用温水，放一点植物油、盐，火要保持中小火，慢熬几个小时，这样才能把骨子里的营养熬出来，达到白汤的要求。
第二是肉。熬了几小时的汤，骨头上的肉应该挺大了，如果骨头上的肉熬得不嫩不脆，就不是好吃的啃骨头了。
肉要嫩，就要用火来控制，刚烧沸的汤，要马上熄火，利用汤的余温把骨头上的肉焖制一下，这样肉就不会老。
要想把骨头上的肉弄大，还有一个办法，就是在熬汤时，先把骨头煮一会，然后把汤倒出，熬白后再放入锅中熬几个小时，骨头上的肉就大了。
吃的时候，把肉剔下来，可以凉拌，可以炒，或者炖其他菜都可以。
第三是菜。吃骨头熬出的白汤，是鲜，要配上脆的蔬菜才香，如炸得酥脆的土豆条、油炸豆腐、油炸花生等，或者配其他脆菜，如蒜泥茄子、炒胡萝卜、炒黄瓜等。
这样一口啃骨头，白汤鲜，菜脆，肉嫩，就是很好吃了。