怎么淹盐蒜好吃？
我平时很爱下厨，而且是个特别爱吃醋的湖南人，所以经常会做腌菜，今天这个酸爽脆嫩的泡辣椒就不错~ 做法也超级简单！快和我学学吧～ 食材准备：新鲜红辣椒、食盐、白酒、白醋。（我用的是这种红尖椒，比较辣）
制作步骤：
1.把辣椒切成小段（注意去籽哦～这样才不会发苦）
2.加入一勺食盐，搅拌均匀后，腌制半小时左右，这一步是为了杀出辣椒里面的水分。
3.把杀过水的辣椒倒入容器中，然后均匀摊开，上面压上重物（这样可以确保最后出来的辣椒更紧实）。
4.在密封罐里倒上适量高度白酒，盖上盖子，让它发酵两三天。
5.三分钟后打开盖子，会闻到一股诱人的酸味扑鼻而来~这时候就可以放进冰箱冷冻保存啦
6.每次取出适量泡椒，用冷水调匀，放入碗里，加少许白醋和糖调味，就成了一碗美味的泡椒了~~（不喜欢吃酸的，可以不加醋） 这道泡椒无论是作为佐餐小菜，还是当作火锅调料都是棒棒哒~喜欢的小伙伴赶紧动手做起来吧～