海虾大的好吃还是小的好吃？
这问题问得，就好像在问“米饭是大吃还是小吃”一样…… 先给大家看两个视频，一个是我买虾时商家发的，一个是商家发给我的检验报告（注意看第二页，尺寸一项写着大于50mm的占87%） 大虾是这种 商家发来的检测报告（注意看第二页，尺寸一项写着小于30mm的仅仅占1.9%！） 小虾是这种 在我要求下，商家给我换成了新鲜鲜活的小海虾 这小虾，头非常之小，身体也非常之小，比刚刚那大海虾小了不知多少倍 所以答主你问这问题是什么意思呢？ 是想问大虾营养更好，还是想说小虾味道更棒？
一、先说营养成分 从报告中可以看出 这两类虾营养价值其实差不多，都含有人体需要的蛋白质，钙等元素，区别在于 氨基酸组成有差别，尤其是赖氨酸和大冬酸，这是影响鲜味的关键因素，不过这些氨基酸不是海虾本身合成的，而是海洋藻类等植物合成然后被海虾摄取的 锌硒含量有差异，不过微量元素吸收利用率确实很低的，多摄入也不一定能补上去 二、再谈口感口味 海虾是淡水的，但是生长在一个以海水作为环境介质的地方，所以它本身带有一定的海产品风味。至于口感嘛——肉少皮厚刺多，处理起来比较麻烦。
小虾则是完全的海产品了，直接拿海水养着，所以味道偏咸。因为个头小，所以处理起来也比较方便。 两种虾做熟了以后颜色都比较漂亮，淡红色的虾仁衬托着橙黄色的虾膏，看着就有食欲。不过小虾通体晶莹透亮，而海虾则是半透明中带点乳白色，看起来更柔和一些。
如果蒸熟了剥开来看，小虾是饱满圆润的，就像一只缩小的皮皮虾，而海虾则像一把打开的折扇，不过无论是哪一种，里面的虾线都是雪白的，需要剔除掉。
小虾腥味明显，海虾腥味略减。 如果用油煸熟了之后，小虾变成诱人的金黄，而且体积会明显变大，香气四溢，让人食指大动。不过这时候的海虾还是偏红色的，需要彻底蒸熟煮透才能变透。 如果用油炸熟了，小虾变成了金灿灿的香酥虾，吃起来酥脆鲜美。而海虾则变成了鲜甜的油焖虾。 用火锅涮着吃也不错哦～