吃面条配什么酱好吃？
不知道题主是想要自己做面条的酱料还是外面买的那种拌面酱料，因此就分情况来推荐一下。 如果是想要自己做的话，那很简单呀！自己煮个挂面，然后打个鸡蛋，加点蔬菜，再来点剁辣椒、花生酱、豆瓣酱等辅料，拌在面条里，尝起来香香的~ 如果觉得淡，可以加点生抽和老抽提味；如果怕面太干，可以加一点点猪油或者芝麻香油增加润滑的口感哦！ 当然啦，上面只是放了一点小料做示范，实际上可以做拌面的食材可多着呢！只要你想得到，基本上都可以往里面放~例如：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、菠菜、空心菜、香菇、木耳、豆腐干等等，你爱吃的都可以往里扔！ 唯一需要注意的就是盐的量要掌握好，因为调料里有含钠的成分，吃太多身体也会不舒服的哦！所以最好先少放些，不够再添加。
如果是想买现成的酱料拌面，那就简单多了。市面上的酱料品种多得很，风味各异。有辣的、不辣的；有偏咸的、有偏酸的…… 就拿我买的这款蜀中辣酱来说，它是由郫县豆瓣、干辣椒、花椒等天然香料一起酿造而成的，味道香辣扑鼻，而且也很下饭。 拿它来做拌面也是非常合适的。只需要把酱倒进锅里炒出香味，然后加清水、淀粉勾芡，熬至浓稠就可以关火了。喜欢吃辣的小伙伴也可以加一点剁辣椒或者油辣椒进来哦！（偷偷告诉你，我之前试过用酸奶代替水来勾芡，口感也是出奇的好！） 这个做法同样适合于老干妈、萝卜咸菜、香菇酱等常见的酱料，只需要记住在锅里先炒香料再加水即可。
除了直接买现成酱以外，你也可以试试自制酱料。其实制作过程和做泡菜差不多，只不过用的器皿不同而已。自制的酱料干净、健康，而且很入味儿哦！ 爱吃辣的朋友，可以试试这个蒜蓉辣椒酱的做法。先把红辣椒清洗干净晾干，切成辣椒碎，然后放大碗里，撒上适量白砂糖拌匀腌制10分钟。 再把大蒜去皮洗净，切成蒜末放在锅中，同时加入2勺生抽+3勺老抽+5勺白砂糖，小火熬煮出香味，再把备好的辣椒碎放进去，与配料一起翻炒片刻后即可关火。 这款酱料可以用来蘸酱，亦可以直接炒菜吃。 比如跟猪肉搭配，用来做酱肉包子、酱猪蹄都是不错的选择。