裸斑鱼怎么烧好吃？
这个鱼啊，我小时候在广西见过人家抓，一般都是在柳江里面抓的，那柳江呢，水流很急，然后底下有好多石头，那些鱼啊，都长得比较古怪，这种鱼啊，它身体是扁扁的，颜色就是灰黑色的，身上没有鳞片，有的是细小的绒毛，用手去抓的时候啊，它那软软的身子会在你的手上来回摆动~那个味道啊，用我们那里的土话来说“正嘢”（意思是好吃），用现在的话来形容啊，那就是：鲜、甜！
1.将鱼洗干净，沥干水； 2.剁辣椒（自己做的更好吃哦），姜蒜切末待用； 3.把剁好的辣椒、蒜末和姜末放在一个碗里，然后把烧热的植物油倒在里面，搅拌均匀，调成蘸水（也可以直接买剁辣椒加点醋拌着吃，更酸辣过瘾）；
4.热锅凉油，下鱼煎至两面金黄，加入白酒和开水大火炖半小时左右，然后调小火慢炖一个小时这样，出锅前加盐调味即可！
这样做出来的鱼啊，汤汁浓白，鱼肉嫩滑，味道辣中带甜，越吃越上头~~