挡风肉怎么炒好吃？
分享一个简单又好吃的做法，包你吃一大盆！ 食材：凤爪、葱、姜、八角、干红辣椒段、桂皮 调料：生抽、老抽、白酒、冰糖、郫县豆瓣酱（可放可不放） 1.首先把买回来的凤爪清洗干净，然后把鸡爪的指甲去掉，这样可以更好的入味儿哦~ 2.锅中放水，加入两片姜，把处理好的凤爪放进去，水开后撇去浮沫，再加入少许白酒，继续煮半个小时左右就可以了。（我一般炖什么都会先过一遍水，这样会比较干净）
3.接下来开始准备调料，葱姜切好，干辣椒切段，八角和桂皮洗干净。（这里可以放郫县豆瓣酱，不过我家小孩不吃辣所以我没放，大家可以根据自己口味来放啦～）
4.现在可以把焯好水的凤爪捞出来了，用凉白开冲洗干净备用。 5.接下来开始炒啦！锅中放油，油热后放入葱姜八角桂皮辣椒等香料爆香，然后加入凤爪翻炒一会。 6.接着加入生抽、老抽、冰糖、白酒和适量热水，大火煮开后转小火焖一个小时左右就可以啦~(我一般喜欢把各种调料混合在一起，这样比较省事) 7.最后加入豆瓣酱，转大火收汁就可以出锅啦！（我没有放豆瓣酱，我觉得放了豆瓣酱的味道会太重了～） 这样一道美味又简单的凤爪就做好啦！是不是很简单呢～快为自己做一份犒劳一下自己吧！