烧饼怎么炒好吃吗？
2316 赞同了该答案 分享下我家的做法，我娘做的最好吃~ 原料很简单，面粉、鸡蛋、酱豆腐（豆腐乳）、葱花、姜米 第一步，和面。这个和面啊，要硬一点，和得紧一点儿，这样面饼才有嚼劲（不过也不能太硬了） 第二步，做饼铛。家里有没有烙饼的锅具不重要，我们可以用其他工具来代替。我家通常是用微波炉或者烤箱来做这个饼铛。在盘子上刷一层油。（注：这一步可以用烤箱或者电饼铛来完成，我家常用微波炉，效果也不错） 第三步，发酵。把和好的面团放在盘子里，上面盖上一层保鲜膜，醒发40分钟左右（夏天天气热的时候，半小时也差不多了） 第四步，制作。等到面团发得胖乎乎的，就可以制作了。取一个面团，揉圆按扁后，用擀面杖擀成薄薄的饼状。（厚度大概0.5cm左右最佳） 第五步，烙制。这里分两种情况，如果用电饼铛的话，一般温度控制在200度左右就可以了。如果用微波炉，需要高火叮5分钟（注意不要叮得太久，会糊掉的） 第八步，最后一步，刷酱！最关键的一步！一定要好好练习哦~ 先用少量的油刷一遍锅底，然后把饼放入锅中，均匀地涂抹上一层豆瓣酱或者是辣椒酱都可以，再撒点葱花和姜丝就更好了~~ 然后就可以锅盖盖子等待成品了。。。 我一般都铺上保鲜膜方便拿取。
等闻到诱人的香气时，就已经熟了～ 盛出来放到碗中，拌一拌，香喷喷的辣酱烧饼就做好啦！ 微波炉版 电饼铛版 刚出炉的烧饼最棒啦！凉了就不好吃了哦～