以前在乌鲁木齐待过几年，那里羊肉不膻，比较好吃。 新疆有很多烧烤，最有名的是巴扎烤羊排和红柳大串。但是最火的要数羊肉串了。几乎每一条烧烤街上都有许多家卖羊肉串的，价格也很便宜。一斤大概也就20左右，可以要半斤，也可以要一两，老板一般都会让你要很多，用大大的铁盆装着，看着就让人很有食欲。
点完菜后，可以看到旁边的烤炉上正烤着新鲜的羊肉串，不时有香气飘出来勾引你的味蕾。 等得有点心急的时候，就可以点一盘毛豆花生解解馋了。
烤好的肉串用长长的竹签穿起来，一串有一元硬币那么厚，金灿灿的，看起来就很好吃。 把羊肉串放在烤炉上翻来覆去地烤，烤炉上的烟囱不断地冒出青烟，让人不禁有些担心味道会不会很不好。不过等到香味四溢的时候，这一切都早已烟消云散。
羊肉夹起一块，送入口中，软软的，嫩嫩的，带着一丝丝甜甜的味儿，唇齿间满满的都是幸福的感觉。 如果觉得味道淡，可以蘸着特制的酱吃。味道更是棒极了！
刁韵诗优质答主木垒县东城镇东城大河淌村村民阿不都合力力·黑力力制作的羊肉串有30多年的历史了，味道香醇，营养丰富，是滋补强身的美味佳肴。
他制作的羊肉串选料讲究，采用木垒县当地优良品种“大尾羊”的羊腿肉和羊里脊肉，配以当地的红花、孜然、黑胡椒、干辣椒等10余种调料腌制后烤制而成。制作时，先将优质羊腿肉和羊里脊肉切成核桃大小的方丁备用；然后将调料用磨面罗罗成细面；再将羊肉丁放在盆内，撒上调料面用手抓拌均匀，使之渗透调料，腌2小时以上。使用时将腌好的各味羊肉丁，穿在用沸水煮去膻味、长约20厘米的铁钎上，再放在特制的烤炉内反复翻烤，并不断地往羊肉上刷油，使羊肉不干，颜色均匀、鲜亮。大约15分钟后羊肉熟透，从烤炉内取出即成。该食品外焦里嫩，味美可口。可以就馍食用，也可就饼食用，二者相得益彰，十分惬意。
2005年10月，在乌鲁木齐市第一届少数民族手工艺烹饪大赛中，阿不都合力力的烤羊肉串荣获金奖。近年来，东城镇党委政府组织阿不都合力力积极参加各种民族手工艺烹饪大赛和现场制作表演，使东城烤羊肉串的美誉度和知名度得到进一步提高。
