韭菜肉馅包子好吃么？
作为一个山东人，我确实爱吃煎饼，爱到什么程度呢？去山西和陕西出差，在那些地方也能吃到煎饼，不过就是咸豆腐脑、甜豆腐脑区分而已，其他都很地道，但让我感到不满的是分量实在太少，根本不够吃！ 至于你说的这个馅儿嘛……其实很普通，只不过韭菜鸡蛋这样的荤素搭配，味道总是差那么一截（或许是我比较挑剔吧）。但是如果你单独把韭菜剁得细细的，然后灌进面皮里，蒸出来之后那个清香扑鼻的味道真是让人欲罢不能啊~ 当然啦，你也可以像我妈妈那样做。
她会用酱油、香油、盐、味精、葱花等调好味儿，然后把和好的面团揪成大小适中的剂子，擀成片儿后卷起来，在中间挖个洞，放上搅碎的鸡蛋和切好的韭菜，捏紧口子蒸熟。这样蒸出来的馅料多汁又入味儿，我最爱吃了~
对了，还有一种更好吃的做法。你在和面的时候可以在里面打个鸡蛋，稍微放多点油，然后擀成一个大大的酥皮，在上面用勺背压出花纹（或者你不嫌麻烦直接用刀切成格子也行^_^），然后盖上保鲜膜醒发半小时左右。 在醒发的过程中你可以处理一下馅料。我喜欢放点虾米和香菇，用油炒熟后放盐、味精调味，这样拌出来的馅料香喷喷、滑溜溜的，一口咬下去都能溢满嘴的油花~~
把做好的酥皮包上馅料，收口揉圆，压扁，用刀在中间划十字，再蒸就可以了。这样做出来的包子金黄酥脆，里面的馅料鲜香味美，连皮带馅儿一块咬一口，那滋味真叫一个棒！ 我现在住在国外，只能做自己喜欢的鲁菜解解馋了。虽然外面中餐馆里的煎饼卷大葱味道也挺不错的，但是我总觉得自己做的更美味些～
希望你会喜欢～