藕粉怎么这才好吃？
我吃过很多品牌的藕粉，也自己做过，觉得最好吃的还是英冠的； 英冠的藕粉口感很细腻顺滑，带着淡淡的花香和清甜的藕味，泡出来的颜色是浅浅的杏色，非常漂亮 而且颗粒也非常小，不会有一大坨结块的情况出现（其他某些牌子的藕粉会有一坨坨的结块，据说那是藕粉没冲开，其实是假的） 我觉得最好吃的方法就是取适量藕粉，然后加入适量冷水调匀，接着再冲入沸水，不断搅拌至呈半透明状即可食用了（注意：一定要用刚烧开的开水冲泡） 还可以根据自己的口味喜好添加糖或牛奶等。我最喜欢的是加白糖喝，那味道真的棒极了。 除了直接吃以外，还可以做成甜品，比如做糖水、熬粥或者自制凉粉等等。
小贴士：因为藕粉里含有多酚化酶，与金属离子相互作用后会很快被氧化产生褐变反应，所以用铝锅煮藕粉是会变黑的，而用铁锅则会形成黑色沉淀物，只有用清水将之冲洗干净才能食用。