辣椒的籽好吃吗？
我吃过最辣的籽，是云南的小米椒，干小米椒籽用温水泡开，那个辣度绝对可以进历史了 (๑• . •๑) 但是！但是！我吃过最好吃的辣椒籽，是湖南的剁辣椒。就是用鲜红的朝天椒，剁碎成末，加花椒盐腌在一起的酱料。拌着白米饭吃，超级过瘾！ 剁辣椒的辣度和风味都是无可比拟的，跟小米椒那种火辣直接呛喉的感觉不一样。就好像烈焰红唇般，热烈又绵长。
当然，最好的剁辣椒是在湘西吉首，但是我不在那里吃过……我在长沙和张家界都吃过。我觉得张界的剁辣椒更好吃一些，颜色更红，也不怎么酸。 还有一种很好吃的辣椒籽，贵州的朝天椒，红色的干辣椒，剪成小段，配上炒过的黄豆粉，可以做辣椒酥。这个辣椒酥是用来拌饭的，加了它，白米饭都变得诱人起来~
最后说一下不太好的辣椒籽吃后感吧。其实大部分时候，我们吃辣椒籽，就是冲着那一丝“特别”去的。比如我特别喜欢吃四川的二荆条，就是因为它的辣味比较独特，微麻而且带有一丝醇厚的香味。但正因为这种香气很特殊，所以很难与其他的味道融合。二荆条做辣椒油是最合适的，如果用来做菜，那就只能独来独往了。不过，用来就饭吃，那是再好不过了。 还有非常出名的陕西线辣椒，它的籽是绿色的，也很小个。据说用油炸着吃，味道很不错。不过我还没有尝试过。