营养蔬菜怎么做好吃？
每个人都想要自己拥有一个健康的身体，在饮食方面自然也应该多食一些健康的食物。平时应该适量的多吃些蔬菜，要知道蔬菜中不仅有很多缺乏人所必须的营养素，常吃蔬菜还能促进人体的消化，让胃肠道更加的顺畅。吃蔬菜除了要健康之外，还要注意营养搭配，这样吃蔬菜才能起到应有的功效。
一、枸杞焖土豆
食材：土豆1个、枸杞子20克、植物油、盐、葱、姜、味精。
做法：先将土豆去皮，切丁，用清水浸泡；枸杞用水泡好后捞出备用。油锅热后，放入生姜，将土豆放入锅中翻炒；土豆快熟时，调入食盐和味精，翻炒，放入枸杞，稍微焖一会便可关火出锅了。
功效：土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素C等营养成分，同时还有相当量的食物纤维，可以促进肠道蠕动。土豆中还含有一种特殊的植物黏液蛋白，也有促进肠道蠕动、通便止泻和降血脂的功效。土豆营养丰富，是老幼妇孺、体弱多病者喜欢的食物，特别适宜于肠胃不良、消化不良、胃纳欠佳、腹胀腹泻者食用，同时还有很好抗氧化和抗癌的功效。
二、芹菜炒鸡胸肉
做法：鸡胸肉切块，加少盐和料酒，腌10分钟；芹菜切段；葱姜切丝；先下入鸡肉炒至7分熟下入葱姜；倒入适量的酱油；下入芹菜；翻炒至芹菜熟加上白糖味精出锅。
三、炸腐竹白果煲瘦肉汤
腐竹白果煲瘦肉汤的做法：瘦肉洗净，白果去壳和瓣膜洗净，腐竹冲净，放水12碗，煲2.5小时即可。
四、胡萝卜炒蛋花
胡萝卜炒蛋花的做法：胡萝卜切丝，鸡蛋打撒，将胡萝卜放入锅中，加盐炒，胡萝卜炒软后将鸡蛋倒入锅中拌匀即可。
五、土豆炖排骨
材料：排骨，土豆，胡萝卜，生姜，白糖，盐，八角，茴香，桂皮，干辣椒，花椒。
做法：排骨洗净，切成小段，焯水；锅中放油烧热，放入白糖，小火变成红色；放入少量的温水，把排骨放入，烧开；把煮过的排骨放入砂锅，放入葱段、生姜、大料，加适量水；大火烧开，小火炖40分钟；下入胡萝卜、土豆块，加盐调味，小火炖至熟烂即可。