家常姜不辣怎么腌制？
家常姜不辣怎么腌制一、首先我们准备适量的生姜，选择颜色黄亮，质地比较紧实的生姜，这样的生姜口感比较脆嫩。把生姜的外皮均匀的削干净，削皮的时候注意保持姜皮的完整，以免影响生姜腌制后的口感和卖相。
削好皮以后把生姜先放在清水中浸泡10分钟，生姜的缝隙里面容易藏匿泥沙，浸泡一会能够更加的干净。
控干水分以后把生姜切成薄片，生姜切得越薄越容易入味。
准备适量的干辣椒，再准备一些花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶等其它的香料。
家常姜不辣怎么腌制二、锅里倒入适量的清水，先把料酒倒入锅里，再把所有准备的香料倒入锅里，大火烧开。
把切好的生姜片也倒入锅里，生姜片受热以后把里面的辛辣物质充分的浸入到汤汁里面，生姜的口感更加的清甜、酥脆。
再次烧开以后把姜片倒出来控水，控干水分以后把姜片倒入提前备好的干净的无水无油的玻璃瓶中。
家常姜不辣怎么腌制三、重新起锅把小葱切碎，再倒入适量的清水，再倒入一些生抽、白糖，大火烧开，把葱渣打干净。
料汁趁热倒入姜片里面，密封好以后放在阴凉通风的地方腌制3~5天即可食用，腌制好的姜片清脆爽口、酸辣开胃，非常好吃。一次做多了可以放在冰箱冷藏，能存放很长时间不变质。