开花的青菜好吃吗？
我吃过最好吃的青菜，是老家院子里自己种的。 那是一颗青菜种子，不知道谁捡回来的，也不知道是什么品种，反正就是很小的幼苗，从土里钻出来的时候，嫩嫩的，绿绿的，非常可爱。因为太小，怕它们被人踩到，用竹竿和丝带做个简单的支架，让它们能够立起来。每天都给它们浇水，除草，捉虫子…… 等到快成熟的时候，每天放学都要绕一大圈路过菜园子去看一眼，看着它长大，长高，变粗，变黄。直到开满金黄色的菜花，就可以摘下来了。
洗一洗，开水焯一下。脆生生的，有一股清甜的香味，特别好吃。 用油、盐、酱油、醋拌一拌，也可以很好吃。 或者简单地用蒜泥、白糖拌一拌也不错。 炒着吃也很香。
不过我最喜欢的吃法，还是把豆腐渣用油炒熟，拌在青菜里面，香喷喷的一盘菜就好了。 那个时代没有化肥农药，土壤里的养分可能都渗到泥土里了，所以蔬菜长得并不茁壮，但也正因为此，才有着来自大自然最原始的味道。
现在回去，院子已经荒了，房子也破败了，但是那棵青菜苗还活着，而且越长越旺盛，四季花开不绝。 就像记忆里的童年，虽然穷，但是很开心。